目前日期文章:200801 (15)

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<<奶油焗烤大列巴>>
哈爾濱帶回來的大列巴~~實在太大了~~也實在太硬了~~
中午一個人在家惡搞~~用刀子~切到手軟~~
煮了奶油醬汁~~把剝碎的大列巴~丟進奶油汁裡面煮~~
這樣就可以軟一點~~可以入口了~~
然後在灑上一點起士~~
就這樣~~另類大列巴!!~~哈哈!!!

話說大列巴好吃歸好吃~~但吃的時候~實在是太不容易了~~





<<三杯中捲>>
我決定~沒有九層塔~我就不煮三杯口味的料理了~
因為不知道為什麼~~總是少一個味道~~
只好怪罪於""沒有九層塔""~~





<<芹菜百合>>
很普通的菜~~但是還挺爽口的~~
先把芹菜和百合用水川燙過~~
然後連同薑絲一起下鍋快炒~~
加一點鹽~~就OK了~~
百合真的是很奇怪的食物~~
名子很奇怪~長的也很奇怪~口感也很奇怪~~




<<獅子頭包蛋>>
之前在電視上看到烹飪節目~~
獅子頭新做法~~就是把雞蛋包在獅子頭裡面~~
建議裡面放的是滷蛋~~會比較入味好吃!!

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一直很想去俄羅斯~~
因為那裡的洋蔥屋頂~一直很吸引我~~

來到哈爾濱~~也可以看見一些俄式建築~~
1907年俄國人建造的""聖索菲亞大教堂""~已經成為哈爾濱的標誌性建築~~
他是一座拜占庭式東正教的建築~~真的很美~~







門前有一個堆的跟人一樣高的雪人~~不知道是在雕塑誰的身影~~



地上乍看以為是還正在維修的大理石地磚~~
仔細一看~~才知道是結實的雪塊~~
我的腳很機車的也上去踩了兩下~~
清脆的斷裂聲~~讓我不知覺的又多踩了兩下~~哈哈~~

 

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上網找了資料~~說在哈爾濱道外有一堆道地小吃~~

我們手上拿了一張紙~~是出發前上網找的資料~
上面大約有10家餐廳地址~~開始找餐廳~
道外有好幾十條小巷子~~
第一次找食物找這麼久~~
中國網路資料的可信度真的不高耶~~

只有一小區的小小小攤販~~
其他什麼都沒有~~昏暗~荒涼~髒亂~~
有些店~看了實在也不敢走進去吃~~@@
我在想可能是冬天的關係~~所以只做白天的生意吧~~

最後放棄~~坐TAXI回市區~~
結果順口問了TAXI司機~他又把我們載回道外~~
介紹了一家他們常吃的特色小店~~
""姚記扒肉館""
店面看起來也是不怎麼可口~~




點了招牌的獅子頭~和不知道什麼東西的扒肉~~
還有兩盤菜和一鍋湯~~
鹹~~每樣東西都很鹹~~東北人重口味~~
除了白飯之外~每樣東西都是醬油色~~
獅子頭還真的是不錯吃~~
扒肉其實就是紅燒肉~~也還算OK~~
一整餐~~RMB32~~








另外講~隔天我們在火車站附近~~
好奇的點了一鍋東北地區的經典菜""殺豬菜""~~
殺豬菜是以前東北農村每年過年必吃的一種燉菜~~
以前生活困苦~只有過年才會殺豬~
所以只要有殺豬~~一定會請親朋好友一起分享~~
可想在當時零下20多度的寒冬裡面~~一鍋殺豬菜~~就可以感受到暖暖的鄉情~~
煮法則是非常的儉樸~~沒有什麼調味~~只是把剛殺好的豬~全部丟進水裡面~~加鹽~再加上東北酸菜~~最後在丟血腸或者豬血~~

其實就是酸菜白肉粉絲鍋~~
跟豬有關的東西~煮在一起~~都叫殺豬菜~~
不錯喝喔~~很台灣口味~~在北京吃不到這種味道~~!!

 

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門票rmb150~~今年為了迎合奧運~~冰雕的主題很多都是跟奧運有關~
例如五個奧運福娃~~上一屆的雅典奧運...等等~~

這裡簡直是個大冰箱~~而且還是冷凍庫~~
平常在市區~至少還有石頭路或柏油路可以踩~
在這邊~~只有冰~不然就踩雪~~
不用一個小時~~腳底就快結冰了~~

很壯觀~~冰雕大到可以讓一堆人爬上爬下的~~
冰上真的很滑很滑~~雖然有些地方有放地毯讓人走~~
但大多數還是裸露的冰~~我歷經了幾次差點摔跤的恐懼之後~~
我就決定旁邊有什麼可以抱~我就抱著扶著走~~
結果~~為了拍照和保護相機~~最終還是摔了一跤~~

真的很漂亮~~冰裡面埋著各色燈管~~
亮著的燈~讓冰變的更透明~~
讓整個夜晚變的很炫麗~~

讚啦!!



















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<<番茄牛肉麵>>
之前吃過苗媽媽煮過的超好吃蕃茄牛肉麵,
看了食譜,買了牛楠,切一些薑,再把一堆蕃茄和大蔥全部丟下去煮~
熬了快3小時左右~肉很嫩~~不難吃~但少了牛肉味~~




<<茄汁獅子頭>>
番茄牛肉麵的延伸~~哈哈
跟以前做獅子頭的方法一樣~
只是~加了白羅蔔~然後把獅子頭一起丟進上次煮的番茄湯裡~~
熬個2小時左右~湯更濃稠了~~
再加一點點太白粉勾欠~~完成!!!
酸酸甜甜的~~不錯^^


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哈爾濱紅腸,俄語譯音為“里道斯”~~
有幾家在做~~嚐過之後~~最好吃的是俄羅斯人創立的""秋林‧里道斯""~~
在市區附近~~有一棟秋林公司~~裡面都是販賣紅腸和大列包~~


<<大列巴>>
大列巴~名子很奇怪~~其實就是大麵包~~是哈爾濱獨特的風味食品~~
哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳的大列巴都已有七、八十年歷史了~~
很大~~真的很大~~有4~5斤這麼重~~大概是我的頭兩倍大吧~~


因為是用炭火烘烤的~~所以麵包底部會有些微黑色的炭灰~~
吃的時候~~用衛生紙擦一下或者切掉就可以了~~

這種麵包~~外皮非常的硬,但是裡面卻非常的鬆軟~~
吃起來是一種酸甜味~~越吃越甜~~味到獨特~~
很簡單樸實的味道~個人還挺喜歡的~~
比較誇張的~~是可以放上20天左右~~





我們扛了一個回北京~~RMB18~~便宜啊~~
我們未來一個月的早餐~~就是他了!!!!

ps~秋林公司的麵包~都是巨無霸~~
連個簡單的肉鬆麵包~~也很大!!!
是台灣兩個菠羅麵包合起來這麼大~


<<紅腸>>
因為呈棗紅色~~所以叫紅腸~~
可以直接就拿來食用~~
吃起來就像是一堆火腿做成一條條的感覺~~
說起這種腸類的食品~~
我還是最愛台灣的香腸~~我想他是世界上最無敵的腸吧~~!!


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我們最喜歡挑戰新鮮的食物~~也因為這樣~~常讓我們發現很多好東西~~
這就是其中之一~~菜單上寫著格瓦斯~~服務生介紹他是一種氣泡飲料~~
一喝~~我和理查愣了三秒~~實在說不出來什麼味道~但卻又很熟悉~~
理查看了一下瓶身~~跟我說~~""麵包做的""
頓時驚醒~~~對!!這味道就是麵包~~~
太神奇了啦~~~特別是他瓶身上的一句話""麵包裡長出的飲料""

瓶身其他介紹是:
採用俄羅斯傳統發酵工藝加工而成,在我國已經有百餘年的歷史。
風味獨特,營養豐富,口感極佳。
此飲品採用生物工程技術以俄式大麵包(大列巴)、麥芽糖為基質,
經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。

顏色讓我聯想到小時候吃的黃金糖~~
喝起來帶有一點氣泡~~卻異常順口~~
甜度是那種微微麵包發酵的氣味~~

在餐廳~一小罐的賣RMB6~大罐的RMB12~~
我們之後找了一些超市~比較過後~~
發現最便宜的~是在哈爾濱老秋林的店面裡~~
整整少一半的價錢~~
二話不說~~扛了一些回北京~~

老爸老媽~西爸西媽~你們有福了~~!!
快來找我們~~我們就是帶回來要給你們喝的啦~~



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網友們推薦~~到哈爾濱一定要吃正宗的俄羅斯大餐~~
俄式大菜的最大特點是酸甜辣咸口味俱全~~
我們挑了一家在中央大街上的華梅西餐廳~~
品嘗看看什麼是俄式西餐~~

華梅西餐廳始建於1925年~~創始人是俄國猶大人~
餐廳建築有三層~~內部裝潢有種異國復古的感覺~~




一聽到西餐廳~~感覺就是貴~~
已經做好揮霍的準備了~~
ㄝ~~發現一道菜RMB20左右~~就跟台灣的簡餐一樣價錢~~
好開心~~於是放心的狂點了幾樣招牌菜!!!

後來發現很可惜的是~~我們沒有上2、3樓~~
聽說是不同的裝潢風格~~


<<罐悶牛肉>>
超~~~~超~~~~超~~好吃!!!
這跟巴里島的印度咖哩有得拼了~~
不像一般的牛楠調料~~
完全符合俄式大菜口味俱全的特點~~
料非常的多~~牛肉塞滿整個容器~
但是牛肉很失敗~~很硬~~一點都不嫩~~
擺盤也很失敗~~灑的外面都是~~

麵包是另外單點的~~
特色就是整個很鬆散~~不像吐司這麼有Q勁~~
拿著麵包沾著醬汁~~美味啊!!!


<<軟煎馬哈魚>>
沒聽過也沒看過馬哈魚~~基本上吃起來真的很像鮭魚~~
外面裹上薄薄的粉~下鍋煎~蒜香味的做法很棒~~
至於~~馬哈魚是不是鮭魚~~我也搞不清楚~~


<<沙拉拌香雞>>
其實就是馬鈴薯泥~然後拌上一點雞肉絲~~
裡面還加了一些蘋果~~上面幾上一點點的沙拉醬~
剛吃還好~~但是越吃越好吃~~
很清爽的一道沙拉~~


<<烤奶汁蔬菜>>
我們看到很多人桌上都有一盤大的跟我手臂一樣長的食物~
問了一下~~知道那是烤奶汁桂魚~~RMB100多一份~~
OK~~我們點了一份烤奶汁~~
但是內容物換成蔬菜~~一盤也才RMB10幾塊~~
便宜~又能吃到烤奶汁~~多好啊~~
其實~~就是奶油焗烤啦~~有紅羅蔔~馬鈴薯~花椰菜...等蔬菜~
奶汁好像不用錢~~很多~~但是並沒有很奶~~
所以可以吃光光!!我絕得這到菜~一般一般而已~
但也算是品嘗看看俄式的奶汁口味囉!!



吃完也很開心~~好吃又便宜~我們吃了RMB83~~服務也還不錯啦~~
推薦大家一定要來一次!!!

這家餐廳~~中午比較不需要排隊~~
如果是晚上用餐~可就要排一下隊才可以吃到了~~
我們是中午去吃的~也是坐的滿滿~~
而外面排隊的人潮~就是華梅西餐廳自制的俄羅斯傳統麵包外賣~~
零下20多度~還會在外面排隊~~我想應該是很正點~~



華梅西餐館
地址:中央大街112號

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位在中央街第8道,編號89號的馬迭爾賓館,是街上最有名的純歐式建築。
而他專屬的馬迭爾冷飲廳~是全哈爾濱最出名的冰店~
販賣了著名的冰棒~~RMB1元一支~~
冰淇淋~則是三小球RMB5~~
儘管是零下20幾度~~依然是滿滿的人~排隊買著冰棒~~
在這樣的氣溫中吃冰棒~~寒氣會慢慢的把味覺麻痺~~
哈~~但是還是很爽快~~





雖然都是馬迭爾出產的~~但冰棒跟冰淇淋~是不同的味道~~
冰淇淋很好吃~~奶味很濃厚~~很像瑞穗牛奶冰棒~~







最好吃的~~我覺得是酸奶(優格)~~一杯3RMB~
用厚厚的磁杯裝著濃稠的酸奶~~上面灑上糖粉~~
酸酸甜甜的滋味~~是我這輩子~目前為止~~吃過最好吃的優格了!!
理查不敢吃~~我無法與他分享這樣美味~~哈~~


雖然聽名子是馬迭爾冷飲廳~~~冰品出名~~但是~~
一進去~~滿是油煙~~狹小的長廊~~
有著各式攤位~~賣熱食~例如烤魷魚~麻辣燙~烤肉串~煎肉排...
在密閉的空間裡面~~充滿了各式各樣的味道~~
更恐怖的是揮之不去的油煙味~~@@~

但是~~為了這杯酸奶和冰淇淋~~值得啦!!!


這時候剛好是下午茶時間~~
我們除了冰淇淋和酸奶~~
又另外點了一些小食物~~

蛋包~一個RMB2~
做法很像台灣的車輪餅~~
只是裡面包的是蛋~~不用沾任何的調味~
超~~好~~吃~~理查先買了一個~~
吃完~又買了兩個~~好好吃~~


還有孜然肉排~~
口感就是魚板~~不難吃~~~


阿~~~要不是快要吃晚餐了~~
我還要在喝一杯酸奶和吃一個蛋包~

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中央大街是哈爾濱最著名的步行街。
其實在中國~~很多這種觀光步行街~~例如上海的南京街~天津的古文化街~北京的前門大街....



中央大街~充滿俄式異國情調~~
街道都是花崗石鋪成的~~最值得欣賞的~~是街道上的歐式建築~~
這街道上~~到處都在販賣俄羅斯紀念商品~俄式西餐~~
除了街上的中國人和中文招牌之外~~
其他都會讓你感覺真的像在國外~~







夜晚的中央大街~~打上燈光厚的歐式建築~~更是美麗~~
我絕得勝過上海外灘~~




超有特色的廣告看板~~用冰做成的牆面~~
晚上冰裡面會亮著霓虹燈光~~很美的廣告刊版~~



很有創意的固定電線方法~~用冰~~哈~~電線乖乖聽話!!



中央大街介紹:
中央大街始建于1898年,初稱“中國大街”。
1925年改稱“中央大街”,後來發展成為哈爾濱市最繁華的商業街。
大街北起松花江防洪紀念塔,南至經緯街。
全街建有歐式及仿歐式建築71棟,
並匯集了文藝複興、巴洛克、折衷主義及現代多種風格市級保護建築13棟,
是國內罕見的一條建築藝術長廊。它是目前亞洲最大最長的步行街之一。


中央大街走到底~~則是防洪紀念塔~~
當你走在中央大街~~就能看到他遠遠的佇立在遠端~~
走近一點~可以近距離欣賞松花江的美景~~




防洪紀念塔介紹:
防洪紀念塔位于哈爾濱市道里江岸中央大街終點廣場。
1957年,特大洪水威脅哈爾濱市,在全市人民的共同努力下,
洪水被戰勝了,于是1958年建立此塔,以志紀念。
紀念塔由圓柱體的塔身和附屬的半圓形回廊組成,高13米,古羅馬式回廊高7米,諧調壯觀。
塔身底部設11個半圓形水池,其水位即1957年最高水位標志。
塔身以浮雕方式描繪了當年戰勝洪水的生動情節。
塔頂是工農兵和知識分子形象的圓雕,展現了戰勝洪水的英雄形象。

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太陽島與附近諸島和沙洲組成了太陽島風景區~~位於哈爾濱市區松花江北岸~~
這裡從前是俄國人的別墅~~所以島上可以看到很多俄式建築~~





雖然在島上有大型的雪雕展~~但是我絕得很荒涼~~
諾大的園區內~~居然沒幾個遊客~~
有些時候~~甚至只有我和李查兩個人~~


白天~是看雪雕~~晚上~是看冰雕~~
雪雕門票120~~@..@~~
我們決定把錢留給冰雕展~~



我們橫越松花江之後~~從太陽島這一面~~改坐纜車回去對岸~~

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徒步橫躍松花江到底是什麼感覺呢~~
艾~~只有一個字可以形容!!!





從來沒看過河流或江水~~可以靜止不動~~



在松花江靠近市區的這一頭~~被規劃成遊樂區~~
可以在上面玩各項的冰上活動~~
另一頭~~則是太陽島景區和此次我們的目標冰雕展的展覽場地~~





我們從市區這一端~徒步走到對面人很少的太陽島那一端~~
離人群越來越遠~~腳下的冰雪就越來越乾淨~~



走在白雪上面~~並不恐懼~~
但當我們撥開厚厚的白雪~~可以清晰看到松花江結冰的水面~~
有些還有裂縫~~踩在上面~~真的不禁會擔心忽然像電影情節那樣裂開~~
呆的時間越久~~腳底就越來越冷~~
就像是裝了偵測器一樣~~提醒我們該快一點離開江面~~






也是來到哈爾濱~~我才分的清楚原來"冰"和"雪"不一樣~~
在冰上行走是什麼感覺~~
跌倒會很痛~~也會順便瘀青的~~我和理查都跌了一次~~差點滑倒N次~
建議大家有機會在冰上行走~~可以雙腳不離地~~用滑的~~
如果不怕髒~~可以用爬的~~
雙腳陷進20幾公分厚的雪堆中是什麼感覺~~
好軟好綿密~~踩起來的聲音~~就像台灣冰店裡面正在剉冰~~
雪真的很白~白到可以泛藍~~白到沒有層次~~
抓一把放在手裡~~不用3秒就可以讓你凍到很想甩掉~~



好開心~~~終於~~看到大把大把的雪了~~~!!!


當我每一次在中國各地旅遊~~就感覺是活生生的把地理課本放在眼前~~
如果~~老師可以帶著我們邊旅遊邊上地理課~~
我絕對不會忘記松花江在中國的東北~~@@~~

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趁著在中國的日子~~
我們這次選擇挑戰零下20多度的哈爾濱~~
正巧可以去看看傳說中的哈爾濱冰雕節~~

這趟路程~真的是很昂貴~~超出我們的預算~~
這時候~剛好遇到中國的春節運輸期間~~火車班班客滿~~
連平常都會打折扣的機票~也都是全價~~但還是班班客滿~~
唯一有位子的~~還是北京另外一座連託運行李都要自己從推車上搬下來的小小小機場~~
不過算起來~~還是比從台灣過去便宜很多了~~(安慰自己...)

沒體驗過零下20多的溫度~~
在北京~~頂多也就-7~
上網查了一下該穿什麼~~
我們提前去採購了一些裝備~~
雪褲、雪鞋、登機箱、毛衛生褲、毛襪....

再帶上圍巾和羽絨外套和帽子手套....
能包起來的地方都包了~~
就這樣~~哈爾濱~~我們來囉!!!!!!!!!!

我要雪~~很多很多的雪~~~!!!(((((吶喊......))))

 


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2005跨年我們在花蓮~
2006跨年我們在香港~
2007跨年我們在北京~

雖然說是跨年~
但是北京街道上冷冷清清~~
可能是西洋節日吧~也可能是天氣太冷~
幾乎沒有跨年氣氛~~過了晚上10點~~街道上就沒啥人了~

我和理查和小欒特地去吃一頓大餐~在簋街上的獨一味四川烤魚~~
烤魚在簋街上~是很熱門的~~
主要的味道~就是香~麻~辣~~
很道地的四川麻辣~~
先將魚剖一半~~到烤爐上烤~~
烤的焦焦的~~在丟進淺淺的湯汁裡煮~
可以點一些蔬菜~~用湯汁趟熟來吃~~
還挺好吃的~~
但是~~環境真的是髒到一個不行~~
我相信有些人看了他的廚房和用餐環境~一定會不敢吃他的食物!!
對於我們來說~~大家都在吃~隨便啦~好吃就好~~


簋街和后海~~是北京人夜生活的地方~~
接下來~~我們就到后海去~~
這邊的飲料~真的是貴到爆~~
我們先是挑了一家很台的PUB~
感覺不喜歡~~接著問了其他幾家~~都是沒有客滿的狀況~~
這在台灣跨年期間~~很難挑到不客滿的餐廳吧~~
最後走到荷花市場~~這一區的PUB~比較洋化~~
我們無意間挑了一家西餐廳~~
一進去~~真的是太棒了太棒了~~~~
現場演唱的是南美洲的人~~
演唱的歌曲~整體的裝潢~整個風格~~
就是南美洲的異國情調~~






到了快倒數的時候~~店員發給大家很多仙女棒~~
整個餐廳的人都點燃了仙女棒~~
5~4~3~2~1~~HAPPY~NEWYEAR...
呵呵~~氣氛很HIGH~


這家的女廁~~也非常特別喔~~
但是距離太進了~~拍不起來~~
兩個蹲式馬桶~~門不是木頭~~
而是一大片的墨西哥風味的絲綢帷幕~~
圍著馬桶一圈~~

也算特別了啦~~在北京體驗南美洲異國情調~~

新年快樂喔~~大家!!

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雍和宮是目前北京最大的藏傳佛教寺院~~
本來是清康熙的官邸~~乾隆為了紀念他爸雍正~
把這裡改成寺廟~~~
解放前~這邊已經是宮牆殘破~~
解放後~政府才開始重視這個地方~~然後重建~~
所以並不是很原始~~@@


門票還挺特別的~一個小信封袋~裡面有一片光碟和一張門票~~



進去裡面~~香火裊裊~~但是真的是看不太懂~~
只知道這是雍正以前住的地方~~








迅速的走進去~迅速的走出來~~
然後我們就去吃東西啦~~~哈!!!

我們又去了日昌吃褒仔飯~~
今天點了一個超級無敵好喝的湯~~
胡蘿蔔牛肉丸子~~
喝起來很像南瓜湯~~
卻又帶著淡淡的胡蘿蔔味~~
還加了一堆煮的軟爛的山藥~~
超營養的啦~~
一個人就喝了快5碗~~
要不是又點了其他東西~~
真的很想喝光光~~

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