目前日期文章:200803 (15)

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旅遊最可貴的~就是可以深入了解當地的生活~

我們走遍了古鎮每一條大大小小的石頭路~
我們去了麗江古鎮最大的傳統市場-"忠義市場"~
我們在這裡辦公~~也在這裡渡過周六日~~
我們哪都沒去~就只在麗江古城裡~~
我們....做了整整7天的麗江人~~

在麗江旅遊~~你會發現很多地方有傳統的""三眼井""~~
穿梭在古鎮的路上~你會無意間走到古鎮最大的傳統市場-忠義市場~

這些景象~都是最最真實的一面~
也豐富了麗江這個旅遊城市~~

忠義市場
我就像是一個城市鄉巴老~~驚嘆連連~~
從來沒有看過跟我小腿一樣大小的白蘿蔔~~
也沒看過比我頭還大的高麗菜~~
還有大概是我兩顆頭的大白菜~~
我更無法形容菜葉互相碰撞的聲響~
清脆還是清脆~~清脆到一個不行~~
第一次.....有衝動~~想直接拿起市場裡隨便一顆菜來啃~~
而完全不用擔心會因為農藥過多中毒身亡~~

比起古鎮裡的商品店~~忠義市場~更讓我想好好逛逛~~














 

三眼井
就是在泉水露出的地方~設立上(高)、中(中)、下(低)三個池子~~
分別用來飲水、洗滌蔬果和清洗碗盤或者洗衣物~~
讓水可以順流而下~~因為有三口池子~所以才稱呼為三眼井~~

在我們抵達麗江的第二天清早~~
我們發現了這一口三眼井~
上池有人拿著一堆寶特瓶裝水~~
中池有人正在洗滌青菜~~
下池有人正在清洗衣物~~
陸續幾天~~人們真的一直沿用著傳統用水規則~~
沒有人違背~~












 

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納西的建築也是很有特色的~~
多為“三方一照壁”~~“四合五天井”格局的瓦房~~
也就是正房比較高~~兩側的偏房比較低~~
以及正房對面的一面照壁~~~~

我們這次~~因為要找住宿的地方~~
所以至少參觀了有80家的納西庭院~~
這樣的建築與庭院~~只需要稍微擺設與整理~~
整個院落會變的非常古色古香~~真的很棒~~

麗江古鎮分為大研古鎮和束河古鎮~~
其中大研古鎮~也就是一般遊客都會去的~~
整個古鎮在1997年被聯合國教科文組織列為世界級遺產~~

也是因為這樣~~所以現在政府極度保護這個古鎮~~
例如所有店家都只能經營民族傳統藝術相關的生意~
例如古鎮內的房子~都不準裝冷氣~一方面是因為雲南夏天不怎麼熱~
一方式是為了不讓古鎮太過現代化~~(當然有些特權的還是有裝空調啦~)
例如古鎮內不準騎腳踏車~~更不可以開車~除非倒垃圾的車子~~
又例如古鎮內的商店~都不提供塑膠袋~~全部都是棉製的環保袋~~

雖然有這樣這樣多的保護~~
但是~~一大堆的遊客還是把整座城鎮~搞的很商業~
我們去的時候是淡季~~人潮一樣少不到哪去~~
只有在清晨和晚上~才能好好享受寧靜~~

因為觀光~~改變了原本的生活環境~~
物價和交通~都變的相當的昂貴和不便利~
為了滿足超大量的觀光客~~原本住在古鎮裡面的居民~~
很多自願~也有一些被迫都搬到外面較為現代化的新城~~

沒辦法~~誰叫麗江這麼迷人呢~~
雖然說已經過度商業化~~但~麗江~還是很容易讓人愛上它!!









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來麗江~一定要了解納西族。

納西族原是中國西北古羌人的一個支系,大約在西元三世紀遷徙到麗江地區定居下來。

在公元7世紀,納西族人民創造了象形文字~~
主要由巫師“東巴”用來書寫經典的,所以又叫“東巴文”~
東巴文被稱為“活著的象形文字”。
東巴文是目前世界上惟一保留完整的象形文字。
東巴文也是納西文化最吸引我的地方。





納西族的傳統服飾~也是值得介紹一下的~
納西族的男裝~~跟漢族相同~~所以沒什麼好介紹的~~
但在麗江會看到很多穿著傳統服飾的納西婆婆~~
她們頭梳髮髻戴藍色帽子~~表示是已婚婦女~~~
未婚的則是將戴黑色小帽或包頭巾~~
不過在麗江好像只看到納西婆婆~沒看過未婚少女~@@。
她們身上穿著藍、白、黑三色為主的服飾~~樸素大方~~
但我覺得年輕人穿上~馬上可以老10歲@@
背後則是披著羊皮的披肩~~
披肩上有七顆刺繡精美的圓布圈~~
圓布圈上用金線和彩色絲線繡成圖案~~
俗稱"披星戴月"~~表示納西女人的勤勞~~(PS納西男人是不做事的)
但我看到有些不是刺繡的~是孔雀羽毛喔~
她們也很喜歡飾品~~
整個麗江古鎮賣著各式各樣的銀飾品~~
納西婆婆也幾乎都帶上大大的耳環~~




 


在麗江待了一個禮拜~~
納西婆婆是很多~~但納西小朋友我只看過一次~~~
根據傳統習俗~~小孩都要穿長衫長褲~~
到了十三歲~行過成年禮後~換著成人的服裝~~
小孩子的顏色鮮豔多了~~
也穿上了可愛的百褶圍腰裙~~
不能避免的~~也要披上傳統的""披星戴月""~~

 


在麗江街頭~有很多的披肩店~~
你一定會看到這樣的摩梭人~~在店門口織著披肩圍巾~


上維基百科找摩梭人的介紹~~赫然發現一個非常不可思議的傳統~
就是他們的婚姻制度~~有夠另類的~~不知道現在還有沒有這樣執行~~

摩梭人是中國唯一仍存在的母系氏族社會,實行「男不娶,女不嫁」的「走婚」制度。
這是摩梭人最具代表性的婚俗,流行於永寧摩梭。男性和女性均不結婚,除非是家族需要女性繼後或男性勞動力才會娶妻或招婿。青年男女日間多為集體活動,透過歌唱、舞蹈向心上人表達心意,具有感情基礎後,二人均同意,可以進行「走婚」。走婚時,男方只能在入夜後偷偷潛入(摩梭人稱為「摩入」)女方「花樓」(即女方房間),與女方同床後,天亮之前離開(「梭出」)。這種走婚只依賴感情,與經濟等一切外界條件均無關。男性稱女情人為「阿夏」,女性稱男情人為「阿注」。二人走婚生下的子女由女家撫養,男方不需負擔,但父親和子女都知道彼此的親子關係。走婚的男女分手後,仍可以自由與其他人重新進行走婚。

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在沒去雲南前~我只知道雲南有昆明有麗江~~
翻開地圖~赫然發現雲南居然有很多民族自治州~

雲南省是一個民族構成極為多樣化的省份,漢族和25個少數民族在該省雜居。
其中雲南獨有的少數民族有15個:白、哈尼、傣族、僳僳、拉祜、佤、納西、
景頗、布朗、普米、阿昌、怒族、基諾、德昂、獨龍。

不論是楊麗萍的雲南映象表演或張藝謀的印象麗江~
主題都環繞著各個民族的生活與傳統~
真的很建議來雲南~可以欣賞並藉由這些表演~
多了解這些少數民族的舞蹈、服裝、音樂~~
真的很棒很棒~~

每個民族都有自己的文化與特色~~
也或許是因為有這麼多民族~
所以產生的很多的文化特色~
也所以有了"雲南十八怪"~~

這趟真的真的很可惜~只去了昆明和麗江古城~~
十八怪裡面只看到了三或四個怪吧~

雞蛋用草拴著賣
雞蛋如此包裝不易破碎,而且恰似一件奇特的藝術品。

米飯餅子燒餌塊
雲南產大稻米,特香糯,把大米蒸熟舂打後,揉製成長條形的半成品,可炒吃、煮吃、蒸著吃,顏色白如 雪,象內地做的白米粑,當地稱餌塊。

竹筒能做水煙袋
當地人抽煙所用的煙袋很像內地的吹火筒,只不過吹火筒是往外吹,而它是往裏吸,煙氣經過水過濾,可以減低焦油的濃度,味道更加清涼香醇。

摘下草帽當鍋蓋
用草編織而成的帽子當鍋蓋不僅捂得嚴,而且還能給食物一種清香。

這邊下雨那邊晒
形容雲南多變的氣候,相差十里便會有不同的天氣景象。而同一座山的兩面一面艷陽天,一面雨傾蓬。

四季服裝同穿戴
雲南地區氣候多變,夏天不熱冬天不寒,白天和晚上的溫差較大,可以說是冷熱瞬變,在街上四季服飾隨處可見,長的、短的、厚的、薄的,顏色艷麗,絢麗多彩。

火車沒有汽車快
山高路險,常常使現代化的交通工具有勁使不上。

好煙見抽不見賣
雲南人為自己出產的第一流卷煙感到自豪,卻也為在自己家門口買不到而感到困惑。

老奶爬山比猴快
雲南多高山深谷,當地的婦女們從小到老都勤勞無比,爬山越嶺、種地砍柴都習以為常,因此練就了一身矯健的身板與腳勁,七八十歲的老人登山往往如履平地。

鞋子后面多一塊
少數民族婦女在繡花鞋後面,用布巧做鞋曳,上面繡花精心點綴。既美觀又有擋灰擋泥的實用價值。

腳趾四季露在外
雲南到處崇山峻嶺,行路較不方便,爬山跑路多了會有較多的腳汗,於是就做成淺幫鞋,露出腳趾,能夠感到更加涼爽。

花生蠶豆數著賣
舊時滇省民風多純善,喜歡以物易物,故花生蠶豆等物品都數堆賣,人心就是秤一桿。

三個蚊子一盤菜
森林裏草溝中,枝葉茂盛,養育出的蚊蟲個頭非同一般。

四個竹鼠一麻袋
山區竹林很多,有繁茂的竹筍。食竹筍的鼠多肥碩,形壯與家鼠有很大差相異。用這樣的山珍待客真是賽 過雞鵝。

過橋米線人人愛
滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的構成了雲南最有名的風味:一種“線”,“過橋米線”。

和尚可以談戀愛
雲南與幾個信奉佛教的國家接壤,而佛教國家的男子上寺廟當和尚就像內地上學讀書或服兵役一樣,到時還可以還俗結婚生子,受其影響,邊民也穿和尚服談戀愛。

背著娃娃再戀愛
少數民族期盼人丁,盛婚後數日媳婦便回門了,等有了娃娃再回婆家與丈夫相聚,開始真正的談戀愛。

鮮花四季開不敗
永遠盛開的鮮花迎接著更燦爛的明天


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福照樓是昆明老字號餐廳~~以氣鍋雞最為著名~

氣鍋雞的做法非常特別~~
先將雞肉放進帶孔的陶鍋中~~
然後放到蒸籠中蒸煮~~
蒸汽和雞肉結合~~就會化為鮮美的雞湯~~
也就是說~~氣鍋雞裡面的湯~~
完全沒有加水喔~~而是完全透過蒸汽蒸溜出來的~~~
好神奇~~聽了就很想喝一口~~
不過基於餐廳的營運成本來看~~
我有一點懷疑現在還有人這樣做嗎~

我們點了小份的氣鍋雞~~
端上來~上面浮著一層黃油~~
本以為會超油膩~~但~~超!!!!!好!!!!!喝!!!!!
湯非常的鮮甜濃郁~~而且那層黃油真的達到了保溫的效果~
整頓飯下來~湯都還是熱的~~
唯一敗筆就是他的雞肉超硬~~

來昆明~~請來吃福照樓氣鍋雞和新建橋過橋米線喔!!!










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金馬碧雞坊是昆明的著名景點之一~已經有3~4百年的歷史~
但是現在看到的~是地震後~近期重修的~



來這裡~並不是為了看金馬碧雞這個景點~~
而是為了吃他旁邊的幾家正宗過橋米線~~
主要有僑鄉園和新建園兩家~我們選了新建園~~~



先在櫃檯點你要的東西~然後付錢~~
進去找位子之後~~米線就會送到你桌上~~

菜單很簡單~看起來很多種類~但細看~都是米線~~
在一樓還貼著大大的海報~~教你怎麼吃過橋米線~~

我們兩個人點了一碗<<豪華型過橋米線>>RMB25。
份量還真的挺多的~~兩個人吃一碗剛好~



一端上來的是四碟小醬菜~~開開胃~~
再來則是一碗超正宗的湯頭~~
將少量的雞油和鴨油加熱至150度~然後倒入高湯煮沸~
湯溫一定要保持在85度以上~~
然後是10小碟疊在一起的料~
有鵪鶉蛋、生的豬肉片、生的魚片、豆皮...等等~
要趁熱~依照由上到下的順序往湯裡丟~~
適當的攪拌~避免材料黏在一起~~
果真不到兩分鐘~~原本沒熟的都熟了~~
所以結論是告訴我們~~
千萬不要在湯剛上桌的時候去喝湯~哈!!
最後會送上一大碗米線~~丟進湯裡~~

湯頭真的真的很棒~~有胡椒粉的提味~~變的更鮮美~~
便宜又好吃又好玩~~來昆明~一定要吃一碗過橋米線喔!!








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特地在昆明住了一晚,只因為想看舞蹈藝術家楊麗萍創作的大型原生態歌舞集《雲南映象》。

很可惜~現在已經不是楊麗萍親自上場表演~~
但還是讓人看的頭皮發麻~~
特別是眾所皆知的"孔雀舞"
真的非常非常的值得去看喔~~

門票有分很多價位~RMB.280、180、120~
我們這次買的是RMB.180的位置~~
買票的時候~可以在電腦螢幕上選座位~~
如果想要120的位置~最好是提前打電話預定~~

入場的時候~~會有4個穿著民俗服裝的小姑娘~~
每個都好美~~其中一個走過來問我們需不需要帶位~~
我還沒開口~理查就大聲的說""好啊~~""~~哈哈哈~~切~




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演出時間:每晚8點
演出地點:昆明會堂
訂票專線:(0871)564 5165 , 5645183
網  址:http://www.dynamicyunnan.com/


《雲南映象》介紹
《雲南映象》是一場將雲南原創鄉土歌舞與民族舞重新整合的充滿古樸與新意的大型歌舞集錦。參與《雲南映象》演出的演員70%來自雲南各村寨的少數民族,演出服裝全部是少數民族生活著裝的原型。有"舞神"美譽的著名舞蹈家楊麗萍出任總編導及藝術總監,並領銜主演。原汁原味的真實服裝道具,不加雕琢的唱腔 和原始自在的舞技,將傳統歌舞和新銳舞蹈、現代舞美完美融合,在現實的基礎上再創了神話般濃鬱的雲南民族風情。

這部長達一百分鐘的舞蹈,傾注了楊麗萍的全部心血。為了創作《雲南映象》,她用一年時間在雲南各族的田間地頭採風尋覓,觀看了無數民間舞蹈,再從其中將精彩的動作"剪輯"下來,濃縮在歌舞集中。舞蹈中充滿了原汁原味的雲南民族元素,四分之三的舞蹈演員是那些山寨裏土生土長的村民,其中包括一個只有五歲的小姑娘。


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一直聽說雲南很美~麗江古鎮~香格里拉~瀘沽湖...
前一天還在跟理查說~要是有便宜的機票~~就直接殺去雲南麗江吧~~
一般從北京飛到麗江~~來回機票價位都在RMB4500上下~~
但這趟~~被我們搶到了很低折扣的來回的機票一個人RMB2430!!!
此時不去待何時~~走啦!!!

這次坐的是海南航空~~
坐過一堆中國大陸的航空~~
我覺得海南的服務最好~座位最寬敞~~
這趟飛機~遇上他們辦活動~~
每人有一張刮刮卡~~獎品有RMB100、1000和200000。

超幸運的~~整台飛機~大概只有我們刮中吧~~
於是....我們的旅費增加了100~~
加上之前訂機票有一些小狀況~
攜程網的優良服務~讓我們轉訂便宜1000多的機票~~
就這樣~~旅費越來越省啦~~


厚厚的雲層~~邊緣很像瀑布~~
不知道是因為天氣的關係~還是雲南地勢高~~
飛機飛行中~亂流特別多~抖的特別厲害~~
北京飛昆明抖很久~~
但麗江回昆明的那一趟~
三次說大不大~說小不小的亂流~
像坐那種距離不高的自由落體~~
機上的女乘客很整齊的一起驚呼了一聲~~
正在講話的空姐~也變的結結巴巴的~~
是我第一次坐飛機不自覺抓緊把手而且覺得恐怖的一次~



昆明一點都不大~機場離市區大概15分鐘~坐TAXI大約RMB15左右~
昆明的建築多半都很老舊~~
但是四周都是五顏六色的盆栽造景~~
把整個城市點綴的很有活力~

這邊的交通很亂~~完全沒人館的感覺~~
紅燈還在倒數~他們就衝了~~

昆明很少人吐痰~~這讓我走在路上輕鬆許多~~

無意間坐到一台很新的公車~~車掌小姐超專業的啦~
聲音甜美服裝整齊~只是少了一點笑容~

在雲南~不知道為什麼~大家都喜歡用"印象"、"映像"這詞語~~
我們住的明通印象青年旅館~~楊麗萍的雲南映像~~張藝謀的印象麗江~~

就這樣~~雲南昆明的第一印象!!!!










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今天白天~~警察來敲我們家的門~
然後查戶口~~
因為外國人士來北京都要辦""暫居証""~
每出境一次~就要辦一次~~
結果~我的暫居証去年7月就過期了~~

警察說~~不告我們違法~~
但是要警告懲罰~~叫我當天下午去派出所一趟~~

挖哩~!!聽到懲罰~~是怎樣~~
要罰錢還是抓去關啊~~

到了派出所~~
同時在場的~還有三個荷蘭籍的中國人~~也被懲罰~
我想是因為奧運的關係~抓的比較嚴~~

任憑我裝傻‧裝可憐‧裝無辜‧裝可愛~全都沒用~~~
最後~~簽了名之後~問了警察~~
所謂的懲罰~其實只是簽名一下就好了~~
主要的用意~是要你當場補辦""暫居証""~~

暫居証這東西~實在太複雜麻煩了~~
艾~~下次我們會乖乖的~不偷懶了~


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白家大院是經營宮廷菜的餐廳~~
官府宮廷菜是官宦人家和王公貴族才可享有的~~

走在白家大院裡~
身旁會穿梭著阿哥、格格、宮女、太監....看到你~會說<<您吉祥>>~
清代的建築、禮儀、園林、服飾、美食……
白天景色曲境通幽~晚上紅色燈籠搖曳~
某個時段還會有一些簡單的樂曲表演~

我們5點就到餐廳了~~整個大廳只有我們一桌~~
所以大廳裡的宮女格格們~~都很專心的服侍我們這桌~~
這裡的服務生很多工作~~要當服務生之外~~
又要當臨時演員供人拍照~人少的時候~想尿尿~~宮女會送你去上廁所~~
有時遇到像理查和PETER一樣要求後宮三千的陣仗時~
又要放下手邊的工作集合起來讓我們拍照~~

在這裡用餐~~真的還挺好玩的~~

來這裡~~不管假日還是平日~~一定要定位喔~~
不然可是會客滿的!!!不然就像我們一樣~~
早早就來~~晚晚才走~~待個夠本!!




























白家大院
地址: 海澱區蘇州街15號樂家花園內
電話: 010-62658851

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內容待補...


















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自從發現了南鑼鼓巷之後~
來的頻率之高啊!!!

這次帶著Peter和他美麗的女友一起去逛逛.....
每次來逛商店~總是會發現新東西~~
當然~~又買了新玩具~~

大嬸圍群和相機袋~~

走累了~~隨手挑一家店坐下來~~
喝一杯飲料~~聊聊天~~~然後去吃晚餐~~
好~~~攸~~~哉~~~啊!!!










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星期六~為了理查公司的新網站~~我們到了南鑼鼓巷加班開會....很棒的開會地點!!!
走遍南鑼鼓巷~~尋找最佳開會地點~~

來到一家coffee店~~因為他們家門口有三顆樹~~所以店名就叫""三顆樹""

內部裝潢一樣是隨性的胡同小店風格~~
門口的小小流水造景~店內的深咖啡色木桌與擺飾~顯得特別中國風~~~~










因為開會花腦力~~肚子很餓啊!!!
點了火腿起士三明治~~結果來的是燻雞三明治~~
以為會是白土司三明治~~結果是法國潛水艇麵包~~

超~~好~~吃~~皮超脆的~~比較不搭調的是裡面那顆煎蛋~~
頓時會有"美而美"的感覺~~但還是好吃~~

又點了一杯熱柚子茶~~酸酸甜甜~~^^回沖好幾回~~

會議就這樣下午2點開到晚上6點~~






此趟又敗了新貨~~@@

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今年過年~~理查的客戶~~送來了兩大盒"北京稻香村"的禮盒~~
真的很大盒~~真的是很""重""的禮!!!~~
長寬就像照片上那樣~~高度則是可以放下五個普通糕餅~~
省去了多餘的包裝~~糕餅被擠的滿滿的~~不放過任何的空隙~
一開始看到真的是好開心喔~~好多好多~~
但是~~當我們之後一整個禮拜的早餐~~都是它的時候~~
真的是越吃越累~~





北京稻香村始建於1895年(清光緒21年),始於北京前門商圈,是京城生產經營南味食品的第一家。日 後因故歇業,但稻香村開創的北京南味食品派系代代相傳,綿延不斷。1984年,這個派系的第五代傳人劉振英先生恢復了這個享有盛名的老字型大小食品企業。


裡面賣著你所有想的到的中式糕點和老北京糕點和中式蛋糕~~
蓮蓉、綠豆、豆沙、棗泥、......什麼口味都有~
這邊的蛋糕很紮實~~不綿密~~是另一種口感~~
我最愛的~就是鳳梨酥和奶油麻花~~
鳳梨酥:餅皮有熟蛋黃、奶油,鳳梨的餡料,口感香酥不甜膩。
奶油麻花:金黃色,是用黃油和麵,成型後用油炸制而成,口感酥脆甜香。


櫥窗櫃檯裡面擺放著100多樣糕點~~
服務生會熟悉快速正確的拿取你要的糕點~~
糕點都是秤重計價的~~
付錢的時候~~為了講究乾淨衛生~~
客人需要把錢放在一個小鐵盤裡面~~
然後服務生用一個小夾子夾取錢幣~~
錢幣不會經過服務生的雙手!!

除了糕點~~另外還賣著熟食~~
各種想的到的香腸都有~~還有烤雞、醬牛肉、豬腳...等等

北京人真的很重視傳統節日以及持續著送禮文化~~
一到了中國人的傳統節日~~稻香村真的是賣翻了~~
中秋節排隊買月餅~春節過年排隊買禮盒~元宵節排隊買湯圓~

北京稻香村食品有限公司董事長畢國才認為,
老字號有責任使傳統佳節成為一條情感紐帶,讓人們通過老字號感受傳統、增進親情、促進和諧。


稻香村
http://www.daoxiangcun.com/

 

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<<梅干扣肉>>
該怎麼說呢~中國的梅干菜~叫做"霉"干菜~
聽起來就很可怕~~果真~~一打開真的很臭~~
泡水後~也很可怕~~完全接近黑色的水~~鹹...

為了豬肉吃起來不油不膩~~食譜說~要先用水煮到7分熟~然後下鍋油炸至金黃色~~
然後切片~~丟進醬油汁裡面煮個3分鐘~~然後梅干菜要跟蒜頭辣椒炒一下~~
將豬肉舖在炒好的梅干菜上面~~一起蒸30分鐘~~

結果是~~
豬肉很老~~不知道是部位沒有買對還是技術不好~~
還有我們家的菜刀實在很鈍~~
好處是可以保全我的手指~~壞處是真的很難切~
豬肉切的厚薄不均~~

我想~~我再也不會做這道菜了~~
他花了我兩個小時~蒸煮炒炸全部都用到了~~
然後煮出來一點都不OK!!!
真的很白忙一場的感覺!!!

 

<<白菜卷>>
家裡剩下一堆絞肉~~
心血來潮買了一顆大白菜~~
把絞肉用白菜包起來~~放進醬汁裡面煮~~
白菜好爛~~完全沒有口感~~@@
但肉餡還挺香的!!



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