目前日期文章:200804 (10)

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《印象麗江-雪山篇》~是張藝謀暨桂林《印象劉三姐》之後的另一個大型實景劇~~
以玉龍雪山為背景~~在3200米海拔處的天然圓形場地演出。
這個舞台~~真的是無價的~~
因為玉龍雪山~~整場表演都非常氣勢磅礡~~
也因為是戶外舞台~~又在海拔3000多公尺~~
這時候來真的是活受罪~~風又大又冷~
整整70分鐘都在吹風~~
然後看著演員背後的雪山~感覺風更冷~~

而整場表演由500名來自10個少數民族的非職業演員演出~~
我們第一天上山時~~就跟一堆演員們一起做交通車呢~~呵呵~~
表演過程中~~因為非專業而導致舞蹈有些凌亂~~
但就是這樣~~我覺得倒是有另一種真實的美感~~

最震撼我的~~是很多橋段都沒有使用麥克風~~
演員們的歌聲~吶喊聲~~全靠著大自然與環場舞台來傳播!!
那聲音之清澈宏亮~~真的是要現場聆聽才能感受~~
在昆明的孔雀舞之後~~又是一個頭皮發麻!!

這讓我想起我在台灣看過雲門舞集的"狂草"~~
全場沒有任何的背景音樂~~一個音符都沒有~~
只有舞者因為舞動而產生的喘息聲和呼吸聲~~
完整的呈現出書法的力與美~~

聽說正在規劃《印象麗江-古城篇》~~
但是好像是配合房地產而生的~~多了分商業味~~


小小抱怨:
不知道為什麼~~售票口可以搞的這麼的不專業~~而且不明顯~
現場買票~還需要打電話先取得訂票號碼~才能取票~~
因為印象麗江主要收入來源~還是團體旅遊~~
所以居然最醒目的入口處~走進去~~居然是一個Shopping站~~
整個藝術氣氛被破壞到一個極致!!真的很可惜!!























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<<甜角>>
這是我們在雲南機場發現的~~
他叫""甜角""~~一包15RMB~
被歸類為水果類。看起來超像龍眼的~~吃起來也像~~
這是很麻煩的水果~~
因為果肉跟果核之間~居然還有很多的細纖維~~
是需要用雙手去扯開的~~吃完整個手超髒~~

我多有心啊~~吃的時候小心翼翼~~
就是為了留完整的屍體拍照給你們看~~

其實~~讓我想昏倒的是~~
最近我居然在北京萬客隆看到甜角!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一樣價錢~但數量整整有3倍這麼多!!!!
艾........怎麼會去相信這只有雲南買的到呢~~@@


甜角屬於水果。
甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,
其中含鈣量在所有水果中居首位,具有清涼解署,
開胃健脾之功效,直接口含甜角可生津去暑,止咳化痰,
消除咽喉疼痛,幫助消化,潔齒固齒,為老少皆宜的保健食品。
它具有很高的保健療效,能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病,
殺死人體寄生蟲,減緩酒精、曼陀羅中毒。
如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。










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<<肥腸粉>>
名子一聽~匯聯想到港式腸粉~~
但其實是肥腸‧粉。
肥腸就是肥腸~~粉就是半透明類似冬粉~但又非常嚼勁~~
而且形狀也很可愛~~捲捲的~~
口味就一種~~麻辣!!我覺得比米線好吃~~
一碗也非常的便宜~~這邊可是生意好的咧~~!!
這好像是成都的平民美食~~不知道什麼跑到麗江來~~







<<乳扇>>
乳扇就是把酸奶水煮熱~~然後用筷子朝同一個方向慢慢捲動~~
酸奶就很快會凝固成粉團狀~~然後在桿成片狀晾乾~~
因為像紙扇子~~所以就叫乳扇~~
聽說乳扇在大理比較多~~!!
在麗江~沒看到有人在賣的~~
只有在一家小店裡面看到炸乳扇~~
說奶沒有奶味~~又油~~有夠難吃~~@@




<<納西米糕>>
這是蒸出來的米制食物~~簡直就是台灣路邊賣的千層糕~~
在古鎮街上~~常會看到納西婆婆抱著大蒸籠在路邊賣~~
不甜不膩~~好吃喔~~





<<土豆>>
在中國~馬鈴薯叫做"土豆"~
看到路邊賣個烤土豆~~我馬上覺得沒這麼單純~~裡面一定有包東西~~
但其實....它就是一整顆土豆!!
分剝皮和不剝皮的~在烤爐邊緣為成一圈~~







<<納西烤肉>>
就是五花肉~~但是我覺得不是用烤的~是用炸的~~
然後配上炸的酥脆的薄荷葉~~一起吃進嘴裡~
真的很清香喔~~而且不油膩~~




<<東巴烤魚>>
這趟吃了兩家的東巴烤魚~~
大研古鎮的大石橋~~
這是魚嗎~~真是玲瓏小巧啊~~
一不留神~還找不到魚肉!!!不過味道做的還不錯!!


一家束河古鎮的壹餐廳~~
我和理查覺得這家超好吃~~
回來看書~~才知道~~原來是台灣老闆開的~~
就說嘛~~~難怪這麼合我們胃口~~

 

<<火鍋>>
其實他有一個非常正統的名子~~
一時忘記了~好可惜~~是納西火鍋嗎??

這是在束河古鎮的隨便一家非觀光客用餐的餐廳~~
但是這一鍋~~超好吃的啦~~什麼都有~~
主要有火腿、馬鈴薯、豆芽、紅蘿蔔、白菜、N種青菜和N種菇類....等10多種原料~~
吃飯的時候~正巧下著毛毛雨~~天冷喝這個~真舒服!!

 

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<<粑粑>>
來麗江~沒吃粑粑~就真的可惜了~~
不是因為特別特別好吃啦~~是因為那是他們當地的特色小吃~
就像第一次去士林夜市沒吃蚵仔煎一樣可惜~~

色澤金黃~~看起來就非常有食慾~~
分甜鹹二種口味~~都不賴~~我很愛甜的~~
不過不管什麼口味~~都要熱的吃~不然會很油~~

麗江粑粑~~主要原料為當地精麥麵、火腿、化油等~~
而且聽說放幾天都不會變質變味~~非常適合當乾糧~~
資料上還說~
麗江粑粑是外地人學不去的"專利"因只能用麗江的水和麥麵,才能做出這個味道。
真假是不知道啦~~
但還是推薦來吃吃看喔!!!



 

<<油煎粑粑>>
粑粑是生的~~放在平底鍋裡面用少量油~
烙到兩面金黃~~然後在包各式各樣的餡料~~
做法跟印度Q餅很像~~
我們是買香蕉的~~~
吃起來香香脆脆甜甜的~~
一樣趁熱吃~~油啊!!!








<<米灌腸>>
米灌腸就是豬血糕做成糯米腸的形狀啦~~
吃的時候~~切成片~可已煎也可已蒸~~
看起來很噁心吧~~但是好吃~~
我覺得很好吃的原因是~~
他多了一種台灣豬血糕裡面沒有的清香味道~~說不上來!!


<<米線>>
這種米線~是很平民型的~一碗3~5RMB左右~~
只有簡單的米線加韭菜和酸菜~然後都偏辣味~~
這可就跟過橋米線不一樣囉~~
有""過橋""兩個字的~就料很多的~~湯頭講究~~
果真是有過橋就是不一樣~~!!



 


<<犛牛奶>>
喝過牛奶~~沒喝過犛牛奶~~
犛牛肉吃起來味道重一點點~~
因此我怕犛牛奶也會有腥味~~所以前幾天一直沒喝~~
直到有一天聽到媽媽哄小孩說~喝一口~甜甜的喔~~
小孩喝了一口之後~就整瓶拿去喝了!!!
從那天之後~~我可是天天一罐~~
真的甜甜的~~很濃稠~~好好喝喔!!!
玻璃瓶裝~~一罐5RMB~
不過真要研究起來~~也是很恐怖的~~
因為完全找不到保存期限和製造日期~~
而且根本沒有用冰箱保存喔~~
就直接在大太陽下面曬~~

但是以我看到吃就沒命的個性~
管他這麼多~~也先喝在說吧!!!





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<<雞豆粉>>
又一個名子很吸引人的食物~~
雞豆是一種豆子~產於高海拔地區~~
但是不知道為什麼要叫雞豆~~
吃法有很多種~~
當涼菜~就把像碗粿形狀的涼粉~切成片或者不規則~
加入醬油辣椒蒜頭等調味料~~
當熱菜~就把涼粉下鍋油煎~~
邊緣脆脆的~但是裡面軟軟的~很棒耶!!

雞豆粉很合我胃口~~超好吃~~消暑開胃~~好吃便宜又解饞~
但是他的顏色真的很奇怪!!!





 

<<冰粉涼宵>>
涼宵冰粉~冰涼粉宵~冰粉涼宵~~真的很難記的名子~~

涼宵就像米台目~冰粉就像愛玉~
但又有一點點點點的小不一樣~~
然後淋上聽說是木瓜和梅子的蜜汁~在加一點糖水~
灑上很另類但有一點不對味的白芝麻和花生粉~~

真要說~~喝第一口~~真的是沉默三秒鐘~~很奇怪的味道~~
台語的"酸甘甜"~三種味道都齊全了~~
但再喝一口~~就開始覺得很順口了~~

逛遍古鎮~~只有看到兩家~~
一家在忠義市場入口處的小攤販~另一家在四方街附近~~
市場一杯1.5RMB~古城裡賣3RMB~比較大碗~~
兩家味道完全一模一樣~~
如果喝的習慣~可以單點只要涼宵~或者只要冰粉~





 


<<燕窩酥>>
好高級的名子啊~
從一個2RMB來看~就可以得知跟燕窩一點關係都沒有~~
長的倒是挺像燕窩的~

吃起來像餛飩皮下鍋油炸後的口感~~
我覺得不好吃~很小一個~~又貴~~

如果真的要嘗試~~糖粉要加多一點~~
不然吃起來油味很重~~
他在黃山上段~兩隻貓咖啡店旁邊~



 

 

<<黃豆麵>>
大石橋小吃店,四方街5號(吐血推薦)
這屬於招牌小吃了,有一份叫《行走麗江》的手繪地圖上特別介紹。
上面把這家叫“大石橋小吃”的店裏的黃豆麵說得是天上有地下無。
↑↑↑↑↑
這是書上和網友說的~~不吃吃怎麼行~~
黃豆麵不是黃豆做的面~
只是在煮好的麵上頭~放一些炸過的黃豆~~
吃完感想是.......
麵條就像台灣的意面~~湯頭呢只是調味過的水~
特別是很特別啦~~但是本人不愛~~
整個感覺是有一點敷衍了事的一碗麵!!
而且~大石橋小吃店~一點都不好!!
書上說便宜又好吃~但其實是又油又貴又難吃!!

 


<<炒餌塊>>
我個人覺得~~名子比味道好~~
像什麼啊~其實就是年糕切成薄片~~
其實就是年糕~~只是稱呼不同~~
所以雲南十八怪中的一怪~~
就是米飯餅子燒餌塊~~
有很多吃法~~炒的~煮的~炸的~烤的~~

 

 

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<<生菜蝦鬆>>
我吃過最好吃的~~就是理查的阿姨煮的~~
阿姨煮的真的有夠好吃~~
在北京實在是太少吃海鮮了~~今天決定來挑戰看看~~

這邊買不到新鮮的蝦子~~
只好買冷凍蝦~~把蝦子剁成丁~~
然後加上一點點的蛋白和太白粉讓蝦子吃起來滑順~~
也不知道哪裡買荸齊~~我就買了筍子來替代~
在另外切一點大芹菜~~增加清脆的口感~~
應該要在加上油條的~~我克難的用了餅乾削替代~~@@
把芹菜和筍子先川燙過~~然後加入蝦子一起炒熟~~加一點鹽調味~~
然後鋪在西洋生菜上面~~~~

很清淡爽口的一道菜~~但是就是沒有阿姨的好吃~~~
下次回去跟阿姨學!!!我也會變成蝦鬆王!!!哈哈哈!!!


<<奇怪的菜煎蛋>>
在北京~~有很多奇怪的菜~~
這個菜~真的很奇怪~~
買來是偏紫色的~遇熱之後~變成綠色~~
問市場的人~他們說這個菜可以拿來炒蛋~~

我就拿來煎成蛋捲~~味道很像變種的九層塔~~
因為根留的太多了~~所以味道苦了一點~~

 

<<牛肉潛艇堡+鮪魚沙拉>>
這個月忽然在吃完了FRIDAY'S之後~迷上了做西餐~~
然後只要有機會~~就狂吃薯條~~
因為~~我覺得~~我也可以做的出來!!幹麻花大錢去外面吃呢~!!

主要應該就是那一大塊牛肉塊吧~~
在網路上找食譜~~綜合整理大家提供的食譜之後~~
把牛肉餡加上蛋黃加上義大利香料再加上黑胡椒粉和鹽~
充分抓捏拌勻之後~壓成圓形~
因為是不沾鍋~然後肉本身又有油~~所以我就沒放油了~~
把鍋子燒熱~~將肉餅放下去煎~~千萬不要一直翻面喔~~
牛肉最怕就是狂翻~~肉汁會流光光的~~

雖然知道很多道理~~但~~我還是小小失敗了~~
因為沒人告訴我~~肉餅煎完會膨脹~~~
所以導致我要花更久的時間把中間搞熟~~
也就因為這樣~~肉乾掉了!!@@~~欲哭無淚啊~

所以下次一定要把肉餅壓的在薄一點~~
下次~~我一定會成功的啦!!!下次下次~~下次喔!!

怕吃不飽~~又多做了一份鮪魚沙拉~~
買不到現成的油醋醬~~
所以只好改用美奶茲~~把義大利面煮熟~泡冷水~
加入鮪魚罐頭~拌入美乃茲和義大利香料~~
隨便攪一攪~~~就完成了~~很隨便的一道冷菜~~但是還不錯吃耶~~^^~~
多虧了笨卓給我的義大利香料~~


<<法式土司三明治早餐>>
北京沒有美而美~~怎麼吃~都是那幾樣早餐~~
無意間看到網路有法式三明治的教學~~
今天特地早起床~~((其實也沒多早~也是9點多了@@))
先把火腿煎的香香的~~然後夾上兩片起士~~
麵包蓋一蓋~~然後沾上蛋液~~
不加油的下鍋煎到兩面金黃~~
切對半之後~~就完成啦~~YA~~^^~~
其實一點都不難~~
不過有個小秘訣~~就是蛋液要用篩子篩過一次~~
不然蛋會有一些沒攪拌均勻的液體~~
會導致你的土司煎完白白黃黃的不均勻~~

 

<<泰式鳳梨炒飯>>
所謂的泰式~~其實也就是加了咖哩粉~~這邊買不到黃姜粉~~
我就用咖哩粉代替~~炒到手快抽筋了~~~~
加上台灣帶來的台鳳鳳梨片罐頭~~
灑上北京稻鄉村的魚鬆~~肉鬆+鳳梨~真的是很對味耶~


<<草莓>>
這不是菜啦~~但是我只是想說~~
北京的草莓~~很便宜~~
我記得在台灣動不動就要台幣100起跳~~~
這樣一盤~~大概台幣20元左右吧~~

淋上雀巢煉乳~~媽啊~超好吃!!!


 

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這是一座無人征服的山。

這句話~氣勢磅礡的印在我心理~
玉龍雪山是麗江大部分民族心目中的一座神山~~
它由13座雪峰組成~~山上的白雪~~終年不化~~
主鋒""扇子陡""~外國登山團隊6次攀登~均未成功~
是至今仍無人征服的處女鋒~~


""柔軟時光""書上寫著~~
沒有玉龍雪山這一道風景~古鎮也就少了夢想~~


又像""我在麗江有個門牌號碼""一書上寫的~
每每望著玉龍雪山,總忍不住驚嘆;
再加上古城的小橋流水人家,
真正一個活生生的古鎮,生活美感信手拈來。


我和理查一致認為~~
麗江古鎮是因為玉龍雪山而美麗的。







而玉龍雪山好歹也是一座雪山~~
第一次來麗江又沒看過雪山的人~不管門票多貴~也是會去的啦~~
我們也不例外~~

第一天我們先上山~先去看了張藝謀的印象麗江~~
看完走到前方不遠的遊客中心~~準備上雪山~~

瀏覽雪山最快的方式~就是坐纜車~~
雪山分為大、中、小3個纜車索道線路~~
每一段都要另外付一筆可觀的纜車費用~~
我們在遊客中心門口買大索道(又叫“冰川索道”)的票~~
這時才得知下午索道維修~~上不了終年不化的冰川公園~
所以我們在旅客中心辦理了2次入山證明~~
說是證明~其實不過就是服務人員拿筆在紙上寫一些字~蓋個章罷了~~~

因為高山天氣多變~~下午更是難以捉摸~~
所以第二天~我們起了一個大早~
坐七路上雪山~之接殺往大纜車索道處~~
今天天氣也非常的晴朗~~
在古鎮就可以清清楚楚的看到雪山的山峰~
真是美啊~~

拜現代科技之福~~有了纜車這東西~~
就像登北京萬里長城時的纜車一樣~~
輕輕鬆鬆的在纜車上欣賞壯觀的美景~~不一會的功夫~~就抵達了~~
上冰川公園的纜車~必須要在短短的時間內~
從海拔3356公尺~直接上升至海拔4506公尺~~
真的很高~坡度很陡~怕高的人~可能會腿軟~




纜車進了一間小屋子~~在那裡我們下纜車了~~~
看到屋子裡的玻璃窗外~才發現屋子居然是被雪掩埋的狀態~~
因為雪太多~~有些窗櫺被雪壓的變形了~~






出了屋子~~有局部的棧道~讓遊客行走~~
山上的氣溫~~並沒有想像中的冷~~
我還覺得現在的北京比較冷咧~
從山下開始~~沿路會很多人要你租雪衣~買氧氣瓶~~
這個季節~~如果你沒什麼生病又正值壯年~~一律Say No~~
因為你逗留的時間並不會太久~~所以不至於穿雪衣~~
因為你不會在上面跑百米~~所以也不太需要氧氣瓶~~

在雪山上人群雜亂到一個不行的~爭著拍照~亂竄~~
撇開這個超級大敗筆不說~~
這是我第一次這麼接近雪山~~很美很美~~也很感動~~
如果有機會~~有體力~~有勇氣~~
我真的很想很想用登山的方式來抵達某一座雪山~~挑戰大自然~~
我相信~這樣登頂所得到的感動~是完全無法言喻的~~




旅遊要注意:
在麗江~陷阱很多很多~一切要注意啊~~
千萬不可以讓"秦皇島孟姜女事件"再次發生!!
所以找足了資料~~也才發現~~
不管是書上還是網路上~都有一堆旅行者的慘痛經驗~~

關於去玉龍雪山的部分~
<<要注意進山的門票>>
雪山門票~有分""連票""和""進山的門票""~不管你買什麼票~
一律都要加上貴死人不償命卻又莫名其妙的古城維護費80RMB~

連票190RMB~除了進玉龍雪山之外~還可以去一堆不太需要去的地方~
而那些地方~可能會有人遊說你花更多的錢~

進山的門票80RMB~這門票包含了主要景區冰川公園、毛牛坪、雲杉坪的門票~
我覺得~~來雪山~去的了這三個地方~也就夠了~根本不需要買連票~
除非你有要做玉龍雪山的專題報導~~


<<要注意從古鎮前往玉龍雪山交通車的路上>>
所有資料都寫明~請在紅太陽廣場搭乘七路公車前往玉龍雪山。
我們沿路問沿路找~儼然看見一個藍底白字很醒目的牌子~~""七路發車點""~~
但我家那敏銳的理查~馬上發現那是假的七路~~
是低~~沒錯~~他們的公司~就叫七路~~
上他們的車~他們應該會和善的說~
"我是當地人~我可以帶你進去雪山~就不用門票錢~"結果給你別的票~
或者~帶你走別條路~~讓你去莫名其妙的山腳下花錢騎馬~~

沒被攔截的我們~繼續往前走不到3分鐘~就可以看到真正的七路了~
搭車地點真的很很很很~~~很不明顯!!!
入口處是一條短巷子通往停車場~
但是~說正牌~外觀也難讓人相信~就是大約20人座的小巴士~
只是真的都是當地人在坐的~~單趟收費10RMB~

我們去雪山兩天~都坐正牌七路~
一上車~幾乎都是黑皮膚的當地人~講著聽不懂的納西語~
平均不到5個觀光客~大家包圍著你~~還有些會在車上抽煙~~@@~~
不過很好玩的是第一趟上山~車上全部都是張藝謀""印象麗江""的表演者~~
男生幾乎都留著像歌手動力火車的長髮~
之後去欣賞印象麗江的時候~實在是很難聯想在一起~~呵呵~~

 

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新光三月在北京開幕一陣子了~~
一直都沒去逛過~~
找一天假日~~我們就坐捷運去晃晃~~

一出捷運站~~
就看到很多人手中都拿著一個牛皮紙袋~
裡面裝著一個大餅~邊走邊啃~好像很正點的樣子~

就在地鐵大望路出口附近~~
被我們發現了新的美食~""土掉渣燒餅""~
跟我臉差不多的大小~~一個3 RMB~
買的時候~要排隊呢~~也因為買的人很多~~
所以買到的餅~都是現烤出來的~~
熱呼呼的~~上面一層薄薄的肉餡~~帶一點點點的辣~~
皮整個就是酥脆焦黃~~真的很像在吃義大利薄PIZZA~

上網查了一下他的由來~~
才得知~~原來這燒餅~曾經非常火紅過~~~
而且風潮還席捲了中國各地~~結果最後大量倒閉~~
就像當初台北的蛋塔風那樣~~

不過~還真的是便宜又好吃捏!!!!


“土家燒餅”源于湖北恩施土家燒餅。歷史可以追溯到100多年前:隨著一批外來移民的遷入,燒餅的做法也來到了恩施。恩施是土家族的聚集地,結合了自己的飲食習慣,土家人做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅,並且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。









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這是一家開在東四的台灣餐廳"小城故事"~
當然~~也就是台灣人開的囉~~

一進去~整體氣氛儉約大方~~就是跟一般當地的餐館不同~~
翻開菜單~~看到很多熟悉的菜名~~~
蚵仔煎、客家小炒、貢丸湯、滷肉飯.....哇~~還有大腸包小腸耶!!

太感動了~~這邊的大腸包小腸~不像台灣夜市那樣的~~
走的是精緻風路線~~哈哈~~還不錯吃喔~~







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千萬別去麗江~~
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因為它會把你留住~~

這是我在某本書上看到一句話~~

的確~
它就像中國版的希臘聖托里尼~
麗江是因為有小橋、流水、綠楊柳而美~
麗江就是這樣的迷人~~這樣的令人嚮往~~

 

麗江。
中國優秀旅遊城市。
全球人居環境優秀城市。
歐洲旅客最喜愛的中國城市。
中國最令人嚮往的城市之首。
地球上最直得去的一百個城市之一。

























 

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