福照樓是昆明老字號餐廳~~以氣鍋雞最為著名~

氣鍋雞的做法非常特別~~
先將雞肉放進帶孔的陶鍋中~~
然後放到蒸籠中蒸煮~~
蒸汽和雞肉結合~~就會化為鮮美的雞湯~~
也就是說~~氣鍋雞裡面的湯~~
完全沒有加水喔~~而是完全透過蒸汽蒸溜出來的~~~
好神奇~~聽了就很想喝一口~~
不過基於餐廳的營運成本來看~~
我有一點懷疑現在還有人這樣做嗎~

我們點了小份的氣鍋雞~~
端上來~上面浮著一層黃油~~
本以為會超油膩~~但~~超!!!!!好!!!!!喝!!!!!
湯非常的鮮甜濃郁~~而且那層黃油真的達到了保溫的效果~
整頓飯下來~湯都還是熱的~~
唯一敗筆就是他的雞肉超硬~~

來昆明~~請來吃福照樓氣鍋雞和新建橋過橋米線喔!!!










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