網上資料說~
去太原~早餐一定要吃羊雜湯~~
心想~~~誰早上吃羊雜湯啊~~
聽起來就很腥~~
不過又想了想~
就像台南人早餐會喝鮮牛肉湯一樣~
PS.
台南牛肉湯也很好喝~但是爆貴~上次回台灣吃~一碗100~~
太原的羊肉湯~大碗不過也才40台幣左右~

還挺好找的~TAXI司機都會知道~
這邊就只賣羊肉湯~羊雜湯~餅子~

一進店門口~~就可以看到一大鍋白色的滾燙的湯~~
看著店員熟練的拿著已經事先裝好切片熟羊肉和粉條的碗~
用大勺子撈起鍋子裡的湯~來回5~6次左右~把羊肉和粉條燙熱~
動作之快~讓人擔心碗裡的東西會不會掉光光~~~


 

當地人~都是一隻手喝著湯~另一隻手拿著餅子~
就這樣一頓餐~~
餅子可以搭配羊肉湯一起吃~或者泡在羊肉湯裡也可以~
其實餅子的味道~在北京吃過很多了~~因為口感很乾~~
我不是很愛~~



湯裡面的粉條~也很爽口~~
還沒煮之前~是白色的~
用沸騰的湯燙過幾回之後~變成透明狀~~


 

羊肉湯.........超~~級~~好~~吃~~
湯頭是用羊骨~羊油~大蔥~乾辣椒..等等熬煮的~~
湯的顏色和味道就像豬大骨湯一樣~~
羊肉非常非常非常非常的嫩~
不論是湯或是肉~都完全沒有羊肉的腥羶~~
好吃程度~
讓我們在太原加起來1天左右的時間~吃了兩次!!


PS.
不要點羊雜湯~~
因為裡面的的羊肝腥味比較重~


建議早上就去吃~~
因為到了下午~那一大鍋湯~就會開始混濁~
畢竟來回燙了上百碗的羊肉~~
雖然還是很好喝~但稍嫌油膩了一點~
而且下午的人也比較多~~
要稍微排一下下~~


店內用餐環境很乾淨寬敞~




柳巷北口的郝剛剛羊雜(肉)湯
迎澤區柳巷北口(近府西街)
早上一直到中午1:00,下午6:00-9:00營業。

 

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